|
|
Kapucijners Met Spek-stroopsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g kapucijners, 1 kleine ui, 1 el boter of margarine, 150 g rookspek, 1 el bloem, 2 el azijn, 1 el stroop
Voorbereiding:
De bereidingstijd is exclusief de weektijd van de kapucijners.
Week de kapucijners een nacht (8 uren) in ruim koud water.
Bereidingswijze:
Kook de kapucijners in het weekvocht gaar in plm. 1.1/2 uur.
Snipper intussen de ui en snijd het spek in smalle reepjes.
Laat de boter heet worden en bak het spek hierin uit. Voeg de uisnippers toe en bak deze goudgeel. Strooi er de bloem over en roer het geheel goed door. Voeg dan onder goed roeren de azijn en de stroop toe.
Geef de saus apart bij de kapucijners.
|
|
|